Kategorier
Året runt Ätbart Drickbart Höst Jul Konservering Vinter

Favoritglöggen

Varje vinter när vi haft marknad i garaget har vi haft en väldigt god aroniaglögg som mamma Ulla brukat göra. Tyvärr kan vi inte ha med det ut när vi är med på marknader så tänkte se till att ni kan göra egen glögg. Receptet utgår från ett recept på svartvinbärsglögg från ica. Aroniasaft 2 […]

Kategorier
Året runt Ätbart Drickbart Konservering Vinter

Vinter

Under vintern blir det inte mycket samlande även om det fortfarande kan gå att hitta vissa svampsorter. Det här är istället det bästa tillfället för att njuta av det man hunnit samla på sig under året. Men det finns några saker man kan hitta. Aroniabären sitter kvar på buskarna och vid det här laget är […]

Kategorier
Ätbart Drickbart Kryddor

Kryddor och mörka bär

Sensommar innebär att det är dags för de sista kryddskördarna hemma. Många av växterna har gått i blom då vi inte skördat så mycket i år men det blir fjärilarna och humlorna desto gladare över så det gör inget. Aroniabusken där hemma har börjat ge riktigt mycket bär så nu blev det aroniadricka och gelé. […]

Kategorier
Ätbart Drickbart Höst

Höstfika

Pumpamuffins5 dl mjöl2 tsk bakpulver1 tsk salt1 tsk kardemumma 1 tsk kanel 1 tsk ingefära 1/4 tsk muskot 1/4 tsk kryddpeppar2,5 dl mörk sirap eller muscavadosocker 2,5 dl strösocker250g smält smör 4 ägg 4,5 dl pumpapuré Vispa ihop allt och häll upp i formar. Blir ca 18 stora muffins eller 36 mellanstora. På 175 grader […]

Kategorier
Ätbart Drickbart

Mjöd!

Idag fick jag en trevlig överraskning när jag hälsade på en storasyster. Där stod ett gäng honungsburkar som ville med mig hem. Självklart fick de följa med, de kommer från systers sambos far som har en bigård nära hemmahemma. Nu har jag hamnat i så galet många underliga diskussioner om hur mjöd tillverkas att nu […]

Kategorier
Ätbart Drickbart

Vinbärscider

Vissa dagar får man trevliga överraskningar i affären. Idag fick jag syn på lite nyheter i ciderhyllan. Två vinbärsdrycker (0,5%, kolsyrad) från Rudenstam. Innehåller den vanliga mängden äpplen men ovanligt nog mer vinbärsjuice än äpple. Vi provade den vita vinbärsdrycken både innan och under en lättare matbit. Det behövdes något till drickan för att den skulle […]

Kategorier
Ätbart Drickbart

Ölprovning (ny författare)

När man har vant sig vid att gå på djupet inom mat och dryckeskultur så kan det vara skönt att anordna en provning som inte är så pretentiös ibland.Under ett besök hos min vän och numera arbetspartner Aengeln Englund så passade jag på att överraska med en mindre ölprovning.Temat var mycket enkelt kvällen till ära, […]

Kategorier
Ätbart Drickbart Konservering

Hjördis äppeldricka

Andra turen till Villa gransholm fick jag med mig ett recept på äppelsaft. Bilder blev det inte för drickan tog slut alldeles för fort. Äppeldricka 6 liter klyftade äpplen 6 liter kallt vatten 1 msk citronsyra 1 tsk natriumbensoat Skölj äpplen och skär bort fula delar. Häll över vattnet med citronsyran och natriumbensoaten nerblandad. Rör […]

Kategorier
Ätbart Drickbart Konservering Sommar

Brödbak

Det finns få saker så härliga som doften av nybakt bröd.  Bristen på denna mysigalukt fick mig att baka tre satser bröd igår. Lingonbröd med pumpafrö och solrosfrö, Tomatbröd och ett fruktbröd med aprikos, russin och katrinplommon. Tomatbröden blev jättestora, trodde att de skulle jäsa utanför plåten ett tag men de höll sig på plats. […]

Kategorier
Ätbart Drickbart

Likörer i vinterblasket

Ja då var det dags igen, köpte två flaskor brännvin för att få ihop lite roliga likörer igen. Jag har satt två omgångar varav den första är färdig. Första omgången blev det fyra sorter; Tranbär, Röda hallon, Blåbär och Fläder. De sötades med ca 3/4 av vätskemängden efter att ha gosat runt med bären och […]

Kategorier
Ätbart Drickbart Höst Sött

Rönnbär

Sorbus aucuparia, eller rönn som vi känner igen den som, är omtalad inom sed och myt som guden Tors egna träd. Rönnkvistar har långt fram i tiden använts inom folkmagin, för att inte tala om den mytomspunna flygrönnen (En rönn som växer på ett annat träd). Nu ses rönnbären lysa upp ute i natur och […]