Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Jul Sött

Mjölkfri fudge

140g mörk sirap 3 dl socker 3 dl kokosmjölk Kokas ihop till 125 grader. Förbered samtidigt följande: 100 g mörk choklad (kolla så den är mjölkfri om det är viktigt för dig) 40 g kokosolja När första delen är på 125 grader, ta av grytan från plattan och rör ner kokosoljan och chokladen. Häll ner […]

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Hantverksgaraget Jul Sött

Mjölkfri kola

I och med att både jag och sambon har lite olika matkrångel så gör vi mycket från grunden. Nu finns det oftast bra grundrecept men när vi började var det lite mer glest mellan de som var riktigt bra. Det här är en av favoriterna och de gick verkligen hem hos besökarna på julmarknaden i […]

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Höst Sött

Hastbullar eller snabb-bullar

Ok, i de flesta fallen är jag lite skeptisk till mjölblandningar, mest för att jag då tappar kontrollen över ingredienserna samt att det ofta är saker jag vill undvika i dem. Tänkte dock testa lailas gula mjölmix då den åtminstone inte innehöll vetestärkelse. Nu är det visserligen andra sorters stärkelse i mjölmixen men det är […]

Kategorier
Ätbart Bakning Konservering Sommar Sött

Förberedelser och mer knäcke

Ska det bli en ordentlig start på det hela får det bli till att börja med en bra grund. Efter sommarens tömda lager var det dags att fylla på ordentligt. Det blev nästan en hel dags fixande men den avslutades med riktigt lyxig kvällsmat så det var det verkligen värt. Nedan syns ananas/kokossmoothie, citronkvarg med […]

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Odling Odling i Gislaved Sött Vår

Maj: Full fart på bärfronten

Mysteriet är äntligen löst! Det var några små grå sniglar som attackerade mina fina libbstickor. Libbstickorna är nu kalkade och nedsmutsade med mer kalk. När jag kom till trädgården igen var de små sniglarna borta. Kanske kan den få chansen att ta igen sig ordentligt nu.     Den spanska körveln slår glädjerekord, jag kunde […]

Kategorier
Ätbart Bakning Sött

Julkakor

100 g mjukt smör,1 dl kokossocker, 2 msk ljus sirap, 2.25 dl bovetemjöl,0.5 tsk bikarbonat 1 krm vaniljpulver,1 tsk malen ingefära, 1 tsk malen nejlika, 1 tsk kanel. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör socker och sirap krämigt. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en kletig deg. Gör två långa rullar och lägg på en plåt. Platta till lätt och grädda gyllenbruna. Skär i snitt och låt sedan […]

Kategorier
Ätbart Bakning Frukost Sött

Bananpannkakor med mandelkräm

Bananpannkakor (2-4 port) 3 dl havregryn 2 bananer 2 ägg 1 dl mjölk 1 tsk bakpulver Mixa ihop med en mixerstav och stek i lite olja. Mandel- och kanelkräm 1 dl kvarg 1-2 msk mandelsmör 2 tsk sötning 1 tsk kanel Blanda ihop. Toppa det hela med lite pekannötter och sirap av valfritt slag.

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Höst Sommar Sött

Blåbärsrulltårta

I helgen gjorde vi några försök att leta svamp men det gick lite sådär. Istället insåg vi att blåbären satt kvar i mängder. De var fasta och stora och jättelätta att se när alla bladen haft vänligheten att trilla av så det blev en snabbplockning på hemvägen. Tillsammans fick vi ihop närmre två liter och […]

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Höst Sommar Sött

Flyttlådor och blåbärsbollar

Igår var det utflyttningskalas då första systersonen ska flytta hemifrån. Detta innebar en bra möjlighet att komma igång och baka lite. Efter att ha hjälpt till med lite äppelmos var en av huvudingredienserna självklara. Att det även blir första ordentliga inlägget sen bloggflytten gör bara temat än mer självklart. Första tanken blev då flyttlådemuffins, sen […]

Kategorier
Sött

Marknadsdag i smålandsstenar

Imorgon bär det av till Smålandsstenar tillsammans med Lena. Jag tänkte vara lite förutseende denna gång och lägga ut recepten på det som följer med. Det blev saffranskorpor och frostiga tranbärscookies. Frostiga tranbärscookies 125 g mjukt smör 1 dl ljust muskovadosocker eller råsocker 1 dl sirap 3.5 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 2 msk kakao […]

Kategorier
Ätbart Sött

Vinterbakning

Ja, jag kanske råkar börja lite tidigt, men det är åtminstone i slutet av november! Först var jag tvungen att testa den tokiga idén som kom upp för ett tag sedan med julmustmunkar. Med lite gräddkoleglasyr blev de tokigt mumsiga. Julmustmunkar med gräddkoleglasyr Munkarna 15 g jäst för söta degar 35-40 g smör 1 dl […]

Kategorier
Ätbart Sött

Gislavedsfika och svampplockning

Två mycket tydliga tendenser när man kommer till Gislaved är fika och samlande. Vår familj är rätt ofta känd som en typisk fikafamilj. 9:30 och 15:00 är det dags, varje dag, utom helger då det kan skilja upp till en timme på tiderna. Denna vana stannar dock i Gislaved för min del. Idag var det […]