Kategorier
Höst Odling Sommar Växthus

Året med växthuset

Tänk att det blev färdigt ändå. I maj var hela golvet slutligen stenlagt, jag är inte helt nöjd men det fick vara bra nog för året. Första små växterna blev utsparkade från växtförrådet där de trängts under lamporna. Till sällskap fick de en värmare med frostvakt som blåste på med värme så snart temperaturen började […]

Kategorier
Året runt Ätbart Drickbart Höst Jul Konservering Vinter

Favoritglöggen

Varje vinter när vi haft marknad i garaget har vi haft en väldigt god aroniaglögg som mamma Ulla brukat göra. Tyvärr kan vi inte ha med det ut när vi är med på marknader så tänkte se till att ni kan göra egen glögg. Receptet utgår från ett recept på svartvinbärsglögg från ica. Aroniasaft 2 […]

Kategorier
Året runt Ätbart Höst Mat Odling Sommar

Potatisprovning

Vissa idéer är mer svårslagna än andra. Att träffa en kompis och prova igenom hans potatissorter var en av årets bättre. Den sjunde var det dags och någonstans upp mot 12 sorter provades. Vi tänkte först på hur vi skulle kunna lösa att skilja dem åt och utgick från att vi skulle kunna se tillräcklig […]

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Höst Sött

Hastbullar eller snabb-bullar

Ok, i de flesta fallen är jag lite skeptisk till mjölblandningar, mest för att jag då tappar kontrollen över ingredienserna samt att det ofta är saker jag vill undvika i dem. Tänkte dock testa lailas gula mjölmix då den åtminstone inte innehöll vetestärkelse. Nu är det visserligen andra sorters stärkelse i mjölmixen men det är […]

Kategorier
Året runt Ätbart Höst Mat Vinter

Zucchiniplättar med blomkålsmos

Zucchiniplättar 3 dl riven zucchini 2 ägg 1 dl bovetemjöl 1 tsk psylliumfröskal Olja att steka i Blanda ihop allt och stek. Blomkålsmos http://allaboutfitness.shapemeup.se/2010/10/31/blomkalsmos/

Kategorier
Året runt Ätbart Frukost Höst Sommar Vinter

Frukost

Detta otyg som återkommer varje morgon. Jag är en av alla de där som inte är uppe och studsar så fort väckarklockan ringer. Istället blir det mer något kravlande och mumlande som skulle få Lovecraft grön av avund. När man då slutligen har kommit så långt som till köket är all energi tvärslut och att […]

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Höst Sommar Sött

Blåbärsrulltårta

I helgen gjorde vi några försök att leta svamp men det gick lite sådär. Istället insåg vi att blåbären satt kvar i mängder. De var fasta och stora och jättelätta att se när alla bladen haft vänligheten att trilla av så det blev en snabbplockning på hemvägen. Tillsammans fick vi ihop närmre två liter och […]

Kategorier
Året runt Ätbart Bakning Höst Sommar Sött

Flyttlådor och blåbärsbollar

Igår var det utflyttningskalas då första systersonen ska flytta hemifrån. Detta innebar en bra möjlighet att komma igång och baka lite. Efter att ha hjälpt till med lite äppelmos var en av huvudingredienserna självklara. Att det även blir första ordentliga inlägget sen bloggflytten gör bara temat än mer självklart. Första tanken blev då flyttlådemuffins, sen […]

Kategorier
Ätbart Höst

Höstfika del 2

Pumpatårta med två bottnar Bottenbotten 100g smör 100g mörk choklad 2 ägg 2 dl socker 1,5 dl mjöl 1 tsk bakpulver Smält ihop smör och choklad i en kastrull. Låt svalna lite och rör ihop alla ingredienser. Smöra och bröa formen. Häll ner i tårtformen och grädda i ca 25 min på 175 grader. Överbotten […]

Kategorier
Ätbart Drickbart Höst

Höstfika

Pumpamuffins5 dl mjöl2 tsk bakpulver1 tsk salt1 tsk kardemumma 1 tsk kanel 1 tsk ingefära 1/4 tsk muskot 1/4 tsk kryddpeppar2,5 dl mörk sirap eller muscavadosocker 2,5 dl strösocker250g smält smör 4 ägg 4,5 dl pumpapuré Vispa ihop allt och häll upp i formar. Blir ca 18 stora muffins eller 36 mellanstora. På 175 grader […]

Kategorier
Ätbart Höst Mat Plockmat/Buffé

Gyllene pumpor

Kvällen krävde något som kändes lite mer lyxigt i matväg. Resultatet blev lite experimenterande med pumpa och smördeg. Pumpapiroger i smördeg3 ark smördeg4 dl riven pumpa½ dl pumpafrön, rostade1 dl syltade kantareller2 tomater, halverade och skivade2,5 dl creme fraiche1 äggOlivolja till stekningSaltPepparKanelIngefäraPressad limeGröna kryddor Stek pumpan så att den börjar få lite mer färg. Tillsätt […]

Kategorier
Ätbart Höst Mat Plockmat/Buffé

Vild skördebuffé

Efter helgens besök på ölands skördefest blev det en omgång i köket. Kantarellcrepes Stek pannkakor Gräddstuva kantarellerna och krydda Ugnsbaka med fetaost på Rencheescake på kavring (utan rom och med rökt ren istället för stek) Mixa kavring och smör Blanda mjukost, kvarg, pepparrot och rökta renstrimlor Strö över smörgåskrasse. Äppelost på kavring (öländs calvadosost istället […]