Kransar och muffins

Idag blev det en tur för att jaga rönnbär och skörda det mesta av de sista växterna. Malörten hade precis slagit i blom och det blev en härlig bukett. Salvia till rökelse och att bara torka är färdigt för i år. Utav en del av malörten samt dragonspetsarna

med blommor blev det grunden till en höstkrans. Förberedelserna inför höstdagjämningen är i full fart. Det blev kastanjedekorationer och rönnbärsgirlanger som fick ge kransen färg och liv.

Har bakat en ny laddning örtfrallor, gjorde det till två blommor med brytbrödsvarianten. Slant och det råkade bli lite blåbärsmuffins medan jag väntade.

Blåbärsmuffins med kardemumma

  • 6,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 4 tsk Kardemumma
  • 200 g mjukt smör
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 3-5 dl Blåbär
  • pärlsocker

1. Sätt ugnen på 175ºC. Blanda de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt resterande ingredienser (utom blåbär och pärlsocker) och rör ihop till en smet.
2. Fördela smeten i muffinsformar, lägg på blåbären och toppa med lite pärlsocker. I bullformar blir det ca 30 muffinsar, i stora muffinsformar kan det bli runt 15. Grädda i 25-30 minuter.

I helgen fick jag för mig att min lilla ullkvinna kanske kände sig ensam så nu har hon fått nytt sällskap. En ullig näcken kom och bosatte sig på samma bänk som henne. Det har blivit mycket nåltovande nu på sistone.

Habegär och utmattning

Idag är jag hemma hos mina härliga föräldrar. Jag och min mor var idag en runda ute och plockade trattisar. Det blev ungefär en liter var efter att vi hade förvällt dem. Självklart blev det till att fira med en macka.Det var lite nervöst att gå ut i skogen då det nu traskar runt tre (kanske färre) björnar i trakterna häromkring. De verkar vara lite malplacerade här men vi får väl se vart de tar vägen. Det är nog rätt uppenbart att de enda rovdjur jag är van vid att ha i närheten är människor.

Svampmacka

  • Valfri mängd svamp
  • Smör
  • Salt
  • Bröd

Stek svampen med smör och salt tills den börjar bli lite knaprigare, den ska helst inte bli helt hård. Stek sedan brödet och lägg upp svampen på brödet. Njut!

För de som inte är lika hopplösa som mig och vill springa runt och jaga svamp och annat ätbart i skog och mark finns det oftast kantareller i affärerna än. Champinjoner är också väldigt gott men omöjligt att jämföra med lite trattisar.

Nordisk minipizza

  • Tunnbröd/Polarbröd
  • Tacosås av önskad styrka
  • Bacon
  • Kantarell/Trumpetsvamp
  • Riven ost
  • Timjan

Sätt ugnen på 175 grader och skär upp brödet till lagom stora bitar. Stek svamp och bacon fast men inte krispigt. bred tacosås över brödet och strö över bacon och svamp. Strö över ost och krydda och sätt in i ugnen tills osten har smält ordentligt.

Habegär och utmattning

Idag är jag hemma hos mina härliga föräldrar. Jag och min mor var idag en runda ute och plockade trattisar. Det blev ungefär en liter var efter att vi hade förvällt dem. Självklart blev det till att fira med en macka.Det var lite nervöst att gå ut i skogen då det nu traskar runt tre (kanske färre) björnar i trakterna häromkring. De verkar vara lite malplacerade här men vi får väl se vart de tar vägen. Det är nog rätt uppenbart att de enda rovdjur jag är van vid att ha i närheten är människor.

Svampmacka

  • Valfri mängd svamp
  • Smör
  • Salt
  • Bröd

Stek svampen med smör och salt tills den börjar bli lite knaprigare, den ska helst inte bli helt hård. Stek sedan brödet och lägg upp svampen på brödet. Njut!

För de som inte är lika hopplösa som mig och vill springa runt och jaga svamp och annat ätbart i skog och mark finns det oftast kantareller i affärerna än. Champinjoner är också väldigt gott men omöjligt att jämföra med lite trattisar.

Nordisk minipizza

  • Tunnbröd/Polarbröd
  • Tacosås av önskad styrka
  • Bacon
  • Kantarell/Trumpetsvamp
  • Riven ost
  • Timjan

Sätt ugnen på 175 grader och skär upp brödet till lagom stora bitar. Stek svamp och bacon fast men inte krispigt. bred tacosås över brödet och strö över bacon och svamp. Strö över ost och krydda och sätt in i ugnen tills osten har smält ordentligt.