Hösthöga skyar

Var ute och klafsade en runda på vår närmsta lilla mosse. Passade på att plocka lite tranbär och pors medan det fortfarande var soligt och klart. Imorgon blir det svampplockning igen. Det känns verkligen att man är i slutet av den mer intensiva skördetiden. De flesta förberedelser inför den sena hösten och vinterns vila är mer eller mindre klara. Nu skulle man bara ha möjligheten att gå i ide.

Jag var en runda hos min äldsta storasyster en runda nu över kvällen (har två stycken systrar som båda är äldre). Det är verkligen härligt att vara hemma och ha personer man känner igen runt sig. Luften var otroligt frisk och precis över skogskanten klättrade en mycket dimmig och spöklik måne upp. Innan dess var det pizzabak här hemma.

Renpizza

  • 3½-4½ dl mjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1½ msk olja
  • 1½ dl mjölk

Receptet räcker till en till tre personer beroende på portionsstorlek och eventuella tillbehör. Blanda ihop ingredienserna och platta ut pizzabottnen på en plåt. Sätt ugnen på 175 grader.

  • Tomatpuré eller ketchup
  • Mango chutney eller tacosås

Blanda ihop och smeta på pizzabottnen i önskad mängd.

  • 1 pkt renskav
  • 1-2 dl förvälld svamp
  • 250 g riven ost
  • 1 knippe färska eller torkade kryddor (ex: basilika, oregano, timjan, dragon)

Stek svamp och renskav och strö sedan över bottnen. Strö över en del av kryddorna, täck över med osten och avsluta med de sista kryddorna. Sätt in i ugnen till bottnen har fått tillräckligt fast form och osten smält ordentligt.

Kransar och muffins

Idag blev det en tur för att jaga rönnbär och skörda det mesta av de sista växterna. Malörten hade precis slagit i blom och det blev en härlig bukett. Salvia till rökelse och att bara torka är färdigt för i år. Utav en del av malörten samt dragonspetsarna

med blommor blev det grunden till en höstkrans. Förberedelserna inför höstdagjämningen är i full fart. Det blev kastanjedekorationer och rönnbärsgirlanger som fick ge kransen färg och liv.

Har bakat en ny laddning örtfrallor, gjorde det till två blommor med brytbrödsvarianten. Slant och det råkade bli lite blåbärsmuffins medan jag väntade.

Blåbärsmuffins med kardemumma

  • 6,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 4 tsk Kardemumma
  • 200 g mjukt smör
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 3-5 dl Blåbär
  • pärlsocker

1. Sätt ugnen på 175ºC. Blanda de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt resterande ingredienser (utom blåbär och pärlsocker) och rör ihop till en smet.
2. Fördela smeten i muffinsformar, lägg på blåbären och toppa med lite pärlsocker. I bullformar blir det ca 30 muffinsar, i stora muffinsformar kan det bli runt 15. Grädda i 25-30 minuter.

I helgen fick jag för mig att min lilla ullkvinna kanske kände sig ensam så nu har hon fått nytt sällskap. En ullig näcken kom och bosatte sig på samma bänk som henne. Det har blivit mycket nåltovande nu på sistone.

Kransar och muffins

Idag blev det en tur för att jaga rönnbär och skörda det mesta av de sista växterna. Malörten hade precis slagit i blom och det blev en härlig bukett. Salvia till rökelse och att bara torka är färdigt för i år. Utav en del av malörten samt dragonspetsarna

med blommor blev det grunden till en höstkrans. Förberedelserna inför höstdagjämningen är i full fart. Det blev kastanjedekorationer och rönnbärsgirlanger som fick ge kransen färg och liv.

Har bakat en ny laddning örtfrallor, gjorde det till två blommor med brytbrödsvarianten. Slant och det råkade bli lite blåbärsmuffins medan jag väntade.

Blåbärsmuffins med kardemumma

  • 6,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 4 tsk Kardemumma
  • 200 g mjukt smör
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 3-5 dl Blåbär
  • pärlsocker

1. Sätt ugnen på 175ºC. Blanda de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt resterande ingredienser (utom blåbär och pärlsocker) och rör ihop till en smet.
2. Fördela smeten i muffinsformar, lägg på blåbären och toppa med lite pärlsocker. I bullformar blir det ca 30 muffinsar, i stora muffinsformar kan det bli runt 15. Grädda i 25-30 minuter.

I helgen fick jag för mig att min lilla ullkvinna kanske kände sig ensam så nu har hon fått nytt sällskap. En ullig näcken kom och bosatte sig på samma bänk som henne. Det har blivit mycket nåltovande nu på sistone.