Muffinsförsök

Malins maffiga choklad- och nötmuffins
Malins maffiga choklad- och nötmuffins

Hur mycket choklad kan man få plats med i muffins? Svaret blev stora mängder. Jag ville göra lite muffins med en mindre mängd mjöl och socker, men hittar man inte det man vill ha i receptdjungeln så får man sätta ihop receptet själv. Resultatet blev jättemumsigt! Formarna är silikonformar som jag hittade på rusta för några kronor (en klar förbättring jämfört med de lite dyrare från presentverkstaden). Men nu till receptet:

Choklad- och nötmuffins

  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • 100 g smält smör
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjöl (vete eller spelt/dinkel)
  • ½ dl kli
  • 100g 70% choklad

Mal hasselnötterna och hacka chokladen. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt sedan restrerande ingredienser och rör ihop till en smet. Klicka ut i formar och sätt in i ugnen på 200 grader i 10-12 minuter.

I de formarna jag använde (ganska små) räckte smeten till 11 muffins.

2 svar på “Muffinsförsök”

  1. Åh, är silikonformarna bra? Jag har ju bara mina brödformar av silikon, jag tycker de är super… Men det kanske blir krångligare med mindre formar? Att diska och så, menar jag…

  2. Om de är! Det är mitt bästa inköp på länge. Sätter man formarna i diskvattnet en stund är det inga problem (har dock inte haft problem annars heller). Bara till att vända dem ut och in och vifta lite med diskborsten. Hokus Pokus!

    Ska helt klart skaffa brödformar snart. Lena (storasyster) har några ursöta hjärtformar som är så mysiga. Habegär!

Kommentera