Industrimuffins

Fick bakpanik igår kväll och började baka muffins. Resultatet blev en härlig liten filer med riktigt rödbetsröd botten och asfaltsgrå lock med metallicströssel. Lite skumt, men väldigt gott. Man kan misstänka att det kan ses som att jag kommit ut bakningsgarderoben på jobbet med.

Rödbetsmuffins med limefrosting
  • 2 dl rödbetspure (koka upp rödbetorna och mixa)
  • 2 tsk kardemumma
  • 25 g smör
  • ½ dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl mörkt muscovadosocker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

225 grader i 5-15 min beroende på storlek

Asfaltsgrå Philadelfiafrosting

  • 100g  philadelfiaost
  • 5g smält matfett
  • 1½ dl florsocker
  • 1 skvätt pressad lime
  • 1 skvätt pressad citron
  • rivet skal från ½ lime
  • svart livsmedelsfärg

Rör ihop blandningen. Ställ in i kylen en stund så blir det inte lika rinnigt. Dekorera hur du vill.

Kommentera